食材
小鸡腿 13个 、 葱花 适量 、 蒜末 适量 、 盐 半勺 、 胡椒粉 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 半勺 、 淀粉 2勺 、 面粉 2勺 、 料酒 1勺
烹饪步骤
步骤1/9
准备鸡腿
步骤2/9
切蒜末，葱花
步骤3/9
鸡腿划几刀，方便入味
步骤4/9
鸡腿放葱花，蒜末，料酒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油各1勺，白糖半勺提鲜。
步骤5/9
抓匀腌制2小时以上，时间越长越入味。
步骤6/9
淀粉和面粉1：1比例混合
步骤7/9
鸡腿腌制好，裹上粉
步骤8/9
油烧七成热，鸡腿下锅炸金黄色捞出，油加热，再复炸1分钟，鸡腿更酥脆～
最后一步
超级酥脆，蒜香浓郁
油炸小鸡腿做法 扩展
先用刀把鸡腿肉多的地方划开一个裂缝，放水里漂二小时去血水，在控水后加入盐，鸡精，胡椒粉，孜然粉，姜红蚝油，料酒等各种调料腌制，加入生粉，面包糠，起油炸至金黄即可食用
油炸小鸡腿做法 扩展
材料：
鸡腿、盐、黑胡椒、淀粉、面包糠、鸡蛋、油。
步骤：
1. 将鸡腿洗净，去掉骨头和皮，切成适当大小的块。
2. 用盐和黑胡椒腌制鸡肉，腌制时间至少半个小时。
3. 在淀粉中加入少量盐和黑胡椒，混合均匀。
4. 在面包糠中加入适量淀粉，混合均匀。
5. 打散鸡蛋，备用。
6. 将腌制好的鸡肉块裹上淀粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
7. 加热油锅，将鸡肉块放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
